店名 | 岡山市北区、岡山駅周辺の和食 祥雲(ショウウン) |
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所在地 | 〒700-0814 岡山県岡山市北区天神町 5-9 グランヴェール天神1F |
アクセス | 岡山電気軌道東山線城下駅より徒歩5分 山陽自動車道岡山ICより約20分 |
貸切 | 要相談 |
TEL | 086-212-0430 |
営業時間 | 11:30~14:00(最終入店 12:30) ※お昼は土、日曜日のみの営業となります。 18:00~22:00(最終入店 20:00) ※日曜日は最終入店19:00となります。 |
定休日 | 毎週月曜、第二・第四日曜日、別途不定休あり |
お支払いについて | サービス料としてお代の8%を別途いただいております。 |
お席 | [総席数]22席/団体様 約18名 [カウンター]5席 |
お部屋 | [椅子、テーブル席の個室]4~6名、8~10名、2~4名 |
秋山 宜之(あきやま のぶゆき)
1982年、岡山県総社市生まれ。
県内の高等学校の調理科を卒業後、
京都の株式会社菊の井に入社。
料亭「菊乃井」主人、村田吉弘氏に師事、
その他ミシュラン星付き店など数店で修業、研鑽を積む。
その後、広島の介護施設にて新調理システムを駆使した
施設の立ち上げに料理長として携わる。
2014年、自身の故郷である岡山で「祥雲」を立ち上げ。
立ち上げから3年で世界的レストランガイドブック
「ゴ・エ・ミヨ」で3トックの評価を得る。
祥雲では飲食事業を通じて共に成長できる方を募集しています。
共に「夢」を「目標」へ変える為に、そして通過点に・・・。
5年後、10年後の自分の為に、日々の仕事の中から
ひとつひとつ大切な物を積み上げていく。
これが私たちスタッフの「自分のキャリアは自分で作る」という
基本のスタンスです。
只今、ホールスタッフ(正社員)、キッチンスタッフ(正社員)を
募集しています。
※経験、能力により、待遇を考慮し、
話し合いにより決めたいと思います。
詳しくはお電話にてお問い合わせください。
祥雲 採用担当 秋山(アキヤマ)
TEL : 086-212-0430
祥雲を運営する株式会社UMAIZEでは、
和食店(旅館、レストラン、居酒屋)などのメニュー開発や、地域特産品を使った
地域特産品を使った商品開発などのお手伝い、介護施設などでの新調理システムの
コンサルティングも承っております。
気軽にお問い合わせください。
新調理システムとは、真空低温調理、クックチル、クックサーブを駆使して、
味の均一化、人件費の削減、アイドルタイムを使った作業の効率化、
少人数での大量調理を可能にするシステムです。
大量調理マニュアルやHACCPの衛生管理基準との連携も可能です。
詳しくはお電話にてお問い合わせください。
TEL : 086-212-0430